提及北方腌腊肉做法？以及腊肉的腌制方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小妍的介绍吧！
北方腌腊肉做法？
工具/原料
新鲜带皮猪五花肉(10公斤)
盐1公斤
方法/步骤
1/5分步阅读
把肉切成一寸左右宽的条，
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千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。
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装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这缸肉，就是全家人一年的吃食了。
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就可以晾晒了。晾晒10天左右。
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收回，为了不让肉干燥，挂在锅台上面，经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。
腊肉的腌制方法？
腊肉切大小一样的条状，盐加入花椒大料炒制，然后炒制金黄。然后涂抹多多的盐，均匀，还有撒些胡椒粉，放在一个大缸里面，腌制两三天，期间翻面。
