提及牛肉怎么炖好吃又烂？以及煮牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勇的介绍吧！
牛肉怎么炖好吃又烂？
牛肉想要炖好吃又烂得方法如下
用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
煮牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃？
材料
牛腩500克，白萝卜1个，葱段，姜片，酱油大料，蒜瓣，盐，糖，料酒，干辣椒各适量
做法
1.牛腩，白萝卜洗净切块。
2.将牛腩在开水中汆汤煮一分钟，捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛腩翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛腩，加入盐，蒜，大料，葱段，姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛腩将熟。
5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟至萝卜软烂即可。
