提及龙井是指品种还是工艺？以及龙井是什么茶？的相关内容，许多人不太了解，来看看小翔的介绍吧！
龙井是指品种还是工艺？
是茶叶品种。目前市面上最常见的龙井茶品种主要是龙井43号，由中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的一个优良品种，龙井43号能获得如此之大的市场占有率的原因是它的综合评分极高，发芽密度、发芽时间、香气、口感、耐泡度俱佳…龙井43号一般早于群体种20天左右即可开采，且发芽密度也比群体种好很多，但客观来讲，43号的香气口感略输群体种一筹（群体种香气更为浓郁，回味更加悠长）。
因为龙井43号的各项指标俱佳，尤其是因为发芽早，又因为其口感的接受度很高，种植量逐年增大，市场占有率也稳居第一。
龙井是什么茶？
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井（萧山、富阳）、越州龙井（绍兴地区：包括新昌县（大佛龙井）、嵊州市（越乡龙井））三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围（龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队）的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
