提及一斤鱼丸的配方比例告诉你？以及炸鱼丸的做法和步骤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小扬的介绍吧！
一斤鱼丸的配方比例告诉你？
一斤鱼丸的配方比例为2：1。
制作鱼丸时需要确定鱼肉和淀粉粉的比例，一般来说会采用2：1的比例。
鱼肉中含有大量的蛋白质，而淀粉粉的加入可以增加鱼丸的口感。
在制作鱼丸时，除了鱼肉和淀粉粉的比例外，还需要添加适量的水、盐、味精、姜末、葱花等调料，以提高鱼丸的口感和风味。
同时，在挤压鱼浆成形时，需要注意力度和速度，以确保鱼丸的口感和形状。
炸鱼丸的做法和步骤？
主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量
步骤一、鱼肉去除鱼刺。
步骤二、把鱼肉打成肉馅。
步骤三、生姜和大蒜剁碎备用。
步骤四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。
步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。
步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。
步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。步骤八、制作完成。
