提及食堂大锅菜酸辣瓠子做法？以及瓠子怎么炒好吃又简单？的相关内容，许多人不太了解，来看看小慧的介绍吧！
食堂大锅菜酸辣瓠子做法？
主料:
瓠子500克
辅料:
鲜红椒1根，葱姜蒜各20克，盐适量，白糖适量，鸡精少许，香油适量，辣椒油适量，白醋适量，花椒油适量，花生油30克
—烹饪步骤—
1·葱姜蒜’切粒待用～
2·瓠子‘红椒洗净待用！
3·瓠子去瓤，切条，红椒改刀待用！
4·起锅倒入花生油30克，放花椒粒5个出香味，花椒捞出，放姜，蒜，葱，出香味倒入瓠子条，进行煸炒，放盐，白糖，白醋，辣椒油煸炒制瓠子条变色发软，放鲜红椒，翻炒两下放鸡精，勾少许薄芡，淋香油出锅装盘即可！
瓠子怎么炒好吃又简单？
瓠子可以通过以下几个步骤来炒好吃又简单。
1.切：将瓠子去皮，去籽，切成小块，大小均匀。
2.炒：锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒煸炒，然后加入瓠子翻炒。
3.调味：加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
原因是：干辣椒和蒜末炒香能增加瓠子的香气和味道，盐、鸡精和生抽调味后能提升瓠子的口感和味道更好吃。
