提及窝窝头为啥很硬？（花花窝窝头是什么做的？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小薇的介绍吧！
窝窝头为啥很硬？
答窝窝头很硬原因是多方面的。我们知道，窝窝头这一食物是在九十年前缺吃少粮的年代所出现的产物。要明白一点现在还有谁仕啃窝窝头？没有了，窝窝头为啥很硬？
一是因为窝窝头是利用一些粗粮或劣质粮加工的面粉制作出来的，只耍能填饱肚皮就行丶谁还去讲究粗细和营养丶二是窝窝头多半是未经发酵的孬面加工出来的丶如果能经发酵，恐怕就会松软多了。
花花窝窝头是什么做的？
花花窝窝头主要由粗粮制作而成的。现在的老年人大多数都在吃粗粮窝窝头，窝窝头成了他们喜爱的食品，春天的野菜是制作窝窝头的好食材。
五谷杂粮窝窝头的做法？
准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
高粱面的窝窝头要酵母和面吗？
高粱面的窝窝头是要酵母和面的。高粱是一种粗粮，用高粱面蒸窝窝头必须用酵母粉发酵以后蒸出来的窝窝头才能更好吃一些。
窝窝头为什么难吃？
窝窝头一般都是用玉米面，高粱面，红薯面等粗粮制作的，面粉颗粒大，粘性也不好，做成窝窝头后，较白面馒头会有点粗糙，吃的时候喉咙会有剐蹭感，有点噎人，没有白面馒头吃着细腻。
在旧时代，长辈们因为物资匮乏，没有白面，才发明的用粗粮做的窝窝头，现在都叫忆苦思甜饭。
杂粮窝窝头中间包的菜怎么做？
那叫菜团子，一般都是用玉米用开水烫一下，凉不热了加点白面增加粘性，再放适量小苏打，搔成软点面团，馅一般都是用白才切成絲，或罗卜用擦板擦辉，切记无论白菜，罗卜，必须操水，捞出过凉，攥干水份，就可以根据自己的口味调蹈了，包的时候，拿一块放拍扁放上，把馅多一些放在面上，开始闺围往上赶，直到把蹈全包严实，一个菜团子就成功了。蒸熟即可，很美味哟。
