提及怎样做大米发糕？以及大米发糕馒头的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小章的介绍吧！
怎样做大米发糕？
主料：大米300克
辅料：酵母4.5克、水195克、糖1勺、干果适量（葡萄干芝麻等等）大米发糕的做法步骤→
1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面，再过滤网过筛出大颗粒，筛出的大颗粒收集继续研磨，大米面越细口感越好。→
2.称好的酵母和水倒入碗里搅拌匀，再加一勺糖助发酵，发糕甜味来自于坚果：如枣，葡萄干或山楂粒等等→
3.把米面和酵母水混合盖上耐高温保鲜膜放湿暖处发酵如：烤箱设为35度或蒸锅水烧温热等等。
4.待米糊上有小气泡时，把糊倒入抹油的披萨盘或烧碗等器具中，以方便蒸当宜，糊上撒上干果如葡萄干山楂粒等且披萨盘上盖上耐高温保鲜膜第二次发酵。水开蒸20分钟再焖5分钟。蒸时保鲜膜不去，以免水蒸气落在米糕表面，当然也可以用盘子覆盖。→
5.出锅凉后再切块食用，多余的密封冷藏，再吃时微波打下即可
大米发糕馒头的做法？
准备材料：大米面粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。
2、将大米面粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。
3、把觧酵母粉溶于水。
4、将溶好的水慢慢倒入粉桶，将粉揉匀成粉团，醒发一小时。
5、将粉团分成20等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20～30分钟。
6、锅内倒入水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可
