提及什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸？以及饱和脂肪酸简写？的相关内容，许多人不太了解，来看看小倩的介绍吧！
什么是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸？
不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键的脂肪酸，这些双键阻碍了其分子链的伸展，导致不饱和脂肪酸不能以高密度的方式堆积在一起。
饱和脂肪酸则是指脂肪酸分子中没有双键的脂肪酸，其分子链可以堆积在一起，以高密度形态存在。
不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别在于是否含有双键，这种差异决定了它们的化学特性和生物功能。
而不饱和脂肪酸对于人体健康有益，包括促进细胞生长、保护心脏健康和减少代谢综合症等。
饱和脂肪酸简写？
中链甘油三酯简称（MCT)是一种饱和脂肪酸，既有长链甘油三酯(LCT)的共性，又有自身的特点。中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。
