提及不同口味水煮肉片做法？（水煮肉片的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小杰的介绍吧！
不同口味水煮肉片做法？
主料：瘦肉一斤
辅料：姜若干、豆瓣酱两勺、十三香若干、蒜适量
做法步骤
1.瘦肉切薄片码盐，酒，上芡粉。
2.打底菜，自选看自己想吃什么。用清水煮好捞起放盆里。
3.锅里倒油，烧热七成，放姜蒜葱，豆瓣酱，出香味后倒开水，撒十三香烧开后一片片放肉片。如果家里有红油加入红油颜色更漂亮。
4.芡没有凝固前不要搅拌，会掉芡。肉片熟后加盐，鸡精调味，可以少量白糖。
5.锅里在倒油，干辣椒段冷油下锅，小火搅动，感觉干辣椒有酥脆声撒把花椒淋在肉片上。，撒点芝麻，放点香菜就可以上桌了。
水煮肉片的家常做法？
主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
步骤1
将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
步骤2
锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
步骤3
鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，
步骤4
锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花。
水煮肉片经典家常做法？
准备好肉，洗干净，切成肉片。
准备好自己喜欢吃的蔬菜，洗干净备用如豆芽，韭菜。
将肉片里面放入里放入一个鸡蛋，适量的料酒，生抽。
在加入适量的淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟。
锅里放油，油热后加入豆芽和韭菜进去炒香，捞出放置碗中。
锅里留底油，加入蒜末，豆瓣酱，炒出红油，再加入肉片进去烧。
7
煮个20分钟，到肉片浮起，倒入碗中，洒上辣椒粉和葱花即可。
趣店水煮肉片做法？
食材：里脊肉、玉米淀粉、油麦菜、豆芽、平菇，干辣椒、大蒜、干花椒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、鸡精
做法：
1、里脊肉切成片，之后肉片中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉适量抓拌均匀入味后，再打入一个鸡蛋清，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
2、适量干辣椒用少许食用油炒脆后，出锅切成刀口辣椒备用。
3、然后起锅热油，往锅中加入姜末、蒜末、小米辣适量翻炒出香味。加入一小块火锅底料、一勺豆瓣酱，再加适量清水，大火煮开并捞出残渣。同时往锅中加入盐、生抽、老抽、鸡精适量调味。
4、把准备好的豆芽，平菇，油麦菜先加入锅中，大火焯水两分钟，把蔬菜煮断生后，再次捞出并装入碗中垫底备用。
5、将锅中汤汁煮开后加入肉片，将其煮至变色后立马捞出装入大碗中，同时把汤汁，全部淋入到大碗中。
6、最后把准备好的刀口辣椒、蒜末、干花椒，撒到肉片上，淋上热油，一道好吃的水煮肉片就做好了。
水煮肉片家常做法怎么做？
食材用料
里脊肉500g，青蒜苗1根，生菜1棵，
盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，
辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，
味精适量，生抽1勺，蛋清1个，葱花适量
老抽1勺，蒜末适量，鸡精适量，料酒适量
豆瓣酱1勺，姜末适量，辣椒面适量，
大红袍花椒适量。
方法和步骤如下：
1、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
2、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
3、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
4、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
5、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
6、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
7、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。
8、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。
9、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。
10、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
11、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。
12、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
红烧肉和水煮肉片的简易做法？
红烧肉
材料：五花肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。
水煮肉片
主料：猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4.然后，将辣椒、花椒切成细末；
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
