提及洋芋条怎么炸又酥又脆？以及炸薯条怎么做才又香又脆？的相关内容，许多人不太了解，来看看小荣的介绍吧！
洋芋条怎么炸又酥又脆？
土豆条先用盐水浸泡20分钟，洗掉多余淀粉；锅中放入清水烧开，倒入土豆焯水捞出沥干备用；放入冰箱冷冻成型在放入锅中炸至泛白浮起捞出即可。炸土豆条需要洗去土豆多余淀粉，这样炸的时候才不会粘锅，土豆条根根分明。炸好的土豆条可以挤上适量番茄酱食用。
炸薯条怎么做才又香又脆？
关键是要先用冷水泡薯条再进行炸制。
使用冷水浸泡薯条能去除表面的淀粉质，炸制的时候会更加酥脆；同时，炸制时油温要高（160-170摄氏度），时间不宜过长，否则会使薯条变软。
此外，选择合适的马铃薯品种也很重要，有些品种不易炸得香脆；炸制前可将薯条用纸巾或者厨房纸吸干表面的水分，也可以提高炸制效果。
