提及腊八蒜最正宗的用什么醋？以及淹腊八蒜用什么醋好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小赞的介绍吧！
腊八蒜最正宗的用什么醋？
米醋。
制作腊八蒜时最好能选用米醋，因为米醋颜色淡，这样不会对大蒜进行染发，腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿，如果是使用老醋的话，就容易使得腊八蒜的颜色发黑。此外米醋是以粮食和水果为原料发酵酿造而成，其酸味醇和，略带甜味，用米醋腌制而成的腊八蒜口感酸辣适度，香气浓而微甜，而其他醋浸泡出来的腊八蒜口感会稍差一些
淹腊八蒜用什么醋好？
选择用米醋最好。腊八蒜是我们冬季经常吃的调味品，腊八蒜的制作最好是选用米醋，因为米醋的酸度高，而且可以保持蒜翠绿不变色。
