提及四川麻辣豆腐是怎么做的？（麻辣豆腐怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小珍的介绍吧！
四川麻辣豆腐是怎么做的？
青蒜、生姜、大蒜、干辣椒切细末，花椒放锅中，小火炒香，冷后压成花椒末。豆豉、豆瓣酱剁碎。将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用白开水浸泡。
炒锅烧热，放油，放入豆瓣酱后放入豆豉、姜末、蒜末和辣椒末同炒至起香，再放入浸泡好的豆腐就做成了。
麻辣豆腐怎么做？
推荐海底捞麻辣香锅调料，用那个调料，和豆腐正常一炒，非常好吃，就是麻辣豆腐
辣子豆腐正宗做法？
主料
豆腐一块
辅料
辣椒5～6个，盐适量，味精少量化
1.先准备好食材，一块豆腐和5～6个辣椒。
2.豆腐洗净，切成片。
3.辣椒洗干净，切成小块，
4.倒入食用油，油温七成热豆腐放进去。
5.切好的豆腐下油锅。
6.炸至两面金黄捞出。
7.豆腐炒好后，切成三角形状，豆腐先放进去炒，炒好后，盛出来放盘子里，在放辣椒进去，加入盐和味精就行了。
麻辣豆腐做法最正宗的做法？
食材清单
豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱姜蒜适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量
烹饪步骤
1/9
豆腐切小块。
2/9
锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。
3/9
葱姜蒜切末。
4/9
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
5/9
加豆瓣酱炒出红油。
6/9
加适量水烧开。
7/9
下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
8/9
汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。
香辣豆腐的家常做法？
食材清单：豆腐500g
烹饪步骤
1.豆腐切丁，生姜切丁，小红辣椒和葱各以自己喜欢的方法切。
2.油烧热把切好的辣椒和姜丁放入锅中翻炒30秒左右放入适当的盐、作料、鸡精、辣椒面，加少许水。
3.将切好的豆腐丁放入锅中，让豆腐更好的吸收辣汁入味，三分钟左右炒出，将切好的葱花撒在做好的豆腐上。
麻辣豆腐的制作方法和配料？
1.新鲜老豆腐一板.
2.找一捆稻草拍晒干净.
3豆腐每块切四小块，用有眼的塑料框一层稻草一层豆腐均匀隔开放齐,上面再盖上稻草，放通风口方便豆腐渗水处等待……
4.几天后开始长毛你就会闻到豆腐霉香味已经出来。然后一星期之后表面有点湿滑闻起来霉香味更重就可以了.
5.把海盐炒热冷却后和辣椒粉一起拌匀，把每一片豆腐都裹匀然后装罐子里.
5.装罐后不要盖放两天再用高度白酒豆腐上浇一点封口半个月就可以吃了.
上述内容总共1280字，希望对大家有所帮助。
