方竹笋和普通竹笋有什么区别？（方竹笋要煮多久？）

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方竹笋和普通竹笋有什么区别？

极具特色的方竹笋与普通竹笋不同的还有一点，它不是低海拔地带先发笋，而是从高海拔地带先发，再向低海拔地带延伸，竹笋只在海拔1200米以上出笋，从山顶2300多米逐渐往下成熟，整个周期在28天左右。

方竹笋因过于脆嫩，采摘不能像普通竹笋那样挖出来，而是笋农直接用脚“踩笋”，方式非常奇特。

方竹笋要煮5分钟

打开包装，用温水泡发笋干，静止48小时（泡发后更换2次冷水）。泡发好的干笋，笋香四溢。醇正的笋香沁人心脾。只需备上1斤猪蹄，些许老姜，放入切制的笋子，火上慢炖1小时。笋的清香，融入肉的鲜美，口感极佳。盛上一碗鲜汤，只需一勺便爱上这浓浓的味道，无法自拔。

方竹笋加青椒香干，大火爆炒五分钟即可熟透

方竹笋涮火锅的时间一般为5-10分钟左右，具体时间取决于个人口感和火锅底料的不同。在涮之前，需要将方竹笋切成薄片或者小块，这样可以更好地入味和煮熟。在涮的过程中，需要注意火候和时间，避免过度煮熟或者煮糊。同时，建议在涮之前将方竹笋放入开水中焯水，这样可以去除一部分苦味和杂质，提高口感和食用安全。

1、把鸡肉斩成小块，加盐、老抽和料酒腌味以后，下到六成热的油锅里，炸至鸡皮干香时，倒出来沥油待用。另把方竹笋涨发好并切成块。

2、炒锅里放香料油烧热，放入花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、鲜花椒和干锅酱炒香以后，再下炸好的鸡块、方竹笋块和青椒节继续翻炒，临起锅之前撒熟芝麻并淋入香油和花椒油，即成。