蒸玉灵膏要盖保鲜膜吗？

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蒸玉灵膏要盖保鲜膜吗？

不需要，如果盖上了保鲜膜，玉灵膏就没有办法吸取到蒸汽中米的香味了。中医讲“五谷养五脏”，五谷的香味能够渗透进玉灵膏，不仅使蒸出来的玉灵膏更加有黏性、香糯，而且没那么酸酸，同时还更有助于玉灵膏的功效。

所以，蒸玉灵膏的时候，有条件的话，可以用1~2层纱布盖在碗口上。

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