提及汽水肉正宗做法？（汽水肉的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！
汽水肉正宗做法？
选用肥瘦比例为3:7的梅花肉，将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。
步骤2
将剁成肉泥放入碗中，碗中加入葱姜水、生抽、水淀粉顺着一个方向拌均匀，搅拌至肉泥成黏糊状态，放入适量盐（1g左右）继续搅拌均匀。
步骤3
将搅拌好的肉馅用保鲜膜密封（或带盖子的碗），放入烧开水的蒸锅大火蒸5分钟。
步骤4
另取一碗，打入一枚鸡蛋，加入料酒、盐、清水，打成混合的鸡蛋液。
步骤5
将鸡蛋混合液用筛过滤，过滤完的鸡蛋液倒入蒸好的肉馅儿中。
步骤6
再次用保鲜膜将鸡蛋液密封，放入蒸锅中小火蒸7分钟，一定记得用中小火蒸。
步骤7
蒸好后的汽水肉取出，淋上适量的香油，撒上葱花即可上桌。
汽水肉的家常做法？
主料猪肉馅1碗辅料鸡蛋1个虾米1把白芝麻1撮调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量生抽适量水淀粉适量花椒粉适量胡椒粉适量芝麻油适量。
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
怎样做汽水肉？
主料猪肉馅1碗辅料鸡蛋1个虾米1把白芝麻1撮调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量生抽适量水淀粉适量花椒粉适量胡椒粉适量芝麻油适量。
汽水肉的做法
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
山药汽水肉做法？
准备好里脊肉和姜片
2/12
把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好
3/12
把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅
4/12
4.准备好调肉馅的调味料
5/12
把葱切末
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加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了
7/12
像一个方向搅拌上劲
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准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水
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往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了
10/12
放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右
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准备一只鸡蛋
12/12
五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了
木桶汽水肉的做法？
原料：
猪腿肉175克，净鱼肉50克，滑菇50克，鸡蛋4个，鸡骨架500克，香菜末2克。
调料：
盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖各2克，生姜末、葱末各15克，生抽、美极鲜酱油各5克，老抽2克。
木桶汽水肉的做法：
1、猪腿肉、鱼肉分别剁成蓉，混合均匀后加鸡蛋1个、葱末、生姜末、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白糖、清水60克拌匀上劲制成肉馅待用。
2、鸡架用清水浸泡至无血水，放入锅中加滑菇、清水1.5千克中火烧开，改小火烧约1小时，捞出鸡架、滑菇，用生抽、美极鲜酱油、老抽调味待用。
3、鸡蛋3个放入味碟内，上笼大火蒸3分钟至六成熟，取出鸡蛋放入木桶内，加入汤，再将肉馅挤成直径为2.5厘米的小丸上笼大火蒸30分钟，取出撒香菜末即可。
汽水肉的家常做法蒸多久，娃儿吃的汽水肉怎么弄及做法？
[汽水肉]食材:鲜鸡蛋4只,生姜少许,虾皮1小勺,葱2-3根,肉沫1盒,豉油1茶匙,盐,白砂糖适量,生抽1小勺,老抽少许,生粉2茶匙,香麻油－步骤－1.生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中，将姜末及虾皮倒入，碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许，及生粉1茶匙拌匀，再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
2.锅内坐水煮开，将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制；
3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；
4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟)，将蛋液倒入蒸钵中，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
5.蛋液蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用。
以上字数共计2179字，希望能够帮助到大家。
