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葱烧海参曾师傅秘方？
用料
海参1只
小葱1把
姜3片
香菇4朵
料酒1勺
老抽1勺
耗油1勺
冰糖2粒
淀粉1小勺
步骤1
干香菇泡发
步骤2
海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子
步骤3
海参切成小段
步骤4
泡好们干香菇剪成丝
步骤5
小葱洗净，把葱白和葱绿分开
步骤6
海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥
步骤7
平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油
步骤8
这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用
步骤9
再把葱白放入锅中，继续小火煎
步骤10
熬到葱表面微焦，就可盛出备用
步骤11
在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿
步骤12
放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟
步骤13
淀粉加入水，调成芡粉水
步骤14
淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！
以上全文共计639字，希望能够帮助到大家。
