东北农村大席菜单菜谱？
东北农村大席的菜单菜谱通常包括以下几道菜：
1.红烧肉：
选用猪肉块，经过炖煮和炒制，口感鲜嫩，色香味俱佳。
2.炖鸡：
选用土鸡，搭配各种调料和蔬菜，炖煮至鸡肉鲜嫩入味。
3.炖鱼：
选用新鲜的鱼类，搭配姜蒜和豆瓣酱等调料，炖煮出鱼肉鲜美的汤汁。
4.炒蘑菇：
选用新鲜的蘑菇，搭配蒜末和酱油等调料，炒制出香味扑鼻的菜品。
5.土豆烧牛肉：
选用牛肉和土豆，搭配各种调料，炖煮至牛肉酥烂，土豆软糯。
6.炒豆芽：
选用新鲜的豆芽，搭配蒜末和盐等调料，炒制出爽脆可口的菜品。
7.炒青椒：
选用新鲜的青椒，搭配蒜末和酱油等调料，炒制出色香味俱佳的菜品。
8.炒韭菜：
选用新鲜的韭菜，搭配蒜末和盐等调料，炒制出韭菜的独特香味。
以上仅为一些常见的菜品，具体的菜单菜谱可能会因地域和个人口味而有所不同。
东北菜谱家常菜做法？
食材：
300克面粉，3g酵母粉，170ml温水，葱花，排骨，土豆一个，豆角，葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖
调料汁：
两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱
做法：
1：
酵母用温水化开，慢慢倒入面粉内，揉成光滑的面团，盖上碗发酵至两倍大。
用擀面杖擀成长方形，抹上色拉油和葱花，叠起来，分成小剂子，两个小剂子叠一起，用筷子从中间压开，最后两头拉长旋转就Ok啦
2：
新鲜的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净
3：
冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒
4：
倒入准备好的调料汁翻炒，倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟
5：
将切好后的土豆和豆角一起倒入锅内，均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可
东北春节菜谱10个菜？
1、一锅炖——盆满钵满，这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起。
2、红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法。
3、红烧猪蹄——手到财来，这道菜很多酒店套餐都有。
4、肉丸子——团团圆圆。
5、清炒四季豆——四季平安，四季豆角。
6、排骨年糕——步步高升，年糕同“年高”。
7、饺子——招财进宝。
东北春节菜谱？
【家常炖鱼】东北年夜饭必备菜肴，寓意：
年年有余，这道菜只有在家做的味道正宗，家常炖鱼，是东北做鱼的家常做法，是常用的家庭做法，和红烧鱼不同，汤汁不勾芡，用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得黏稠，菜肴色泽深红，鱼肉鲜嫩适口，特别入味，做法简单，既是佐酒佳肴，又是一道下饭菜。
【蒜泥肘子】把肘子加上调料烀熟，或者把肘子酱熟，再切成片，配上蒜酱蘸食，肘子熟烂，肥瘦相间，吃着肥而不腻，可以提前烀好，等到除夕蒸一下，就能上桌享受美味了。
【炖排骨】把排骨炖制而成，和红烧做法不同，不用勾芡，排骨炖好后，保留一些汤汁，炖得骨肉分离，吃着软烂入味，不柴不腻。
【酱猪手】酱猪手，好吃又简单，色香味俱全，颜色红润，看着就有食欲，酥烂香醇，吃着不腻，色浓味厚。
【酱牛肉】一道大家都喜欢吃的下酒硬菜，用牛腱子酱制而成，酱香味浓，牛肉紧致，肌肉中的牛筋色黄而透明，切片不散。
【扣肉】把五花肉烀熟，再切成片，肉皮朝下，码在小盆内，把调料炒好，加上汁，浇在五花肉上，放蒸锅里蒸至熟烂，扣在盘内，把蒸肉的汁勾芡，搅在五花肉上，吃着软烂入味，肥而不腻，非常入味。
【盐水虾】这道菜做法简单，把锅内水烧开，加入盐，葱，姜，下入大虾煮熟就可以了。
味道鲜美，原汁原味。
【拼盘】用红肠，干肠，小肚或者卤猪肝等，切好后，拼成一盘，都是下酒好菜。
【家常凉菜】年夜饭少不了的一道家常凉菜，用黄瓜丝、拉皮、干豆腐丝、白菜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，加上用肉丝炒的肉冒，一起拌制而成，酸、甜、微辣、微咸，口感脆嫩，吃着清爽开胃，还能解酒。
东北一家人菜谱价格？
圆葱炒鸡蛋十元 特色鸡手28木须柿子12 鸡汁干豆腐14，狮子头白菜粉20，可乐鸡翅22杀猪菜22，牛肉段22，红烧排骨28，溜肥肠28，拔丝地瓜20拍黄瓜八块，家常凉菜十元
东北人最爱吃的家常菜是什么？
东北人最爱吃的家常菜是红烧肉。
这道菜使用五花肉，加入料酒、酱油等调料煮烧而成，味道香醇、口感软糯，是经典的东北菜。
红烧肉不仅在家庭私房菜中常见，在各种宴席、酒楼都有很高的地位，是一道具有浓郁东北特色的美食。
除了红烧肉以外，东北人还非常喜欢吃鱼、鸡、土豆等食材烹制的菜肴。
