清蒸排骨最正宗的做法？
食材准备
主料:排骨1.5斤,
调料：
姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。
具体步骤1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
清蒸排骨最正宗的做法？
食材准备
主料:排骨1.5斤,
调料：
姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。
具体步骤1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
排骨的做法清蒸？
原料：
排骨
配料：
豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒
调料：
酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉
制作步骤
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：
料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；
2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；
3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦；
4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；
5、大火蒸20分钟；
6、黄瓜对半破开；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；
8、装盘即可享用了。
清蒸排骨是怎么做的？
用料
排骨约300克，豆豉一大勺，料酒三勺，盐适量，生姜一小块，干红辣椒六个
做法步骤
步骤1
排骨剁成小块，焯水后捞出备用。
步骤2
准备配料
步骤3
将辣椒切碎，姜切碎分成两份。
步骤4
将料酒、盐、其中一份姜末放小碗拌匀。
步骤5
将调好的料酒倒入焯好的排骨上，拌匀。
步骤6
拌匀后装在漂亮的盘子里。
步骤7
再在排骨上均匀撒上豆豉、姜末、辣椒。
步骤8
放入高压锅内，盖盖中小火，上气后蒸二十五分钟。
排气后，开盖，出锅即可。
如何清蒸排骨？
1.清蒸排骨的方法很简单。
2.首先，将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制10分钟左右。
然后，将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸20-30分钟左右，直到排骨熟透即可。
3.清蒸排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，可以根据个人口味加入一些葱、蒜、辣椒等调料，增加风味。
同时，清蒸排骨也是一道低脂低热量的健康菜品，适合各个年龄段的人食用。
排骨10种经典做法清蒸？
主料
排骨400g
辅料
蒸肉粉150g
红薯1个
花椒粒适量
熟芝麻适量
葱适量
老姜适量
豆瓣酱适量
料酒适量
花椒面适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
1.提前将原料准备好
2.锅内倒油烧热，下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香
3.将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了，省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀
4.将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）
5.将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时
6.蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）
温馨小提示
1.拌排骨的豆瓣酱不建议用生豆瓣酱，虽然超市买来的方便，但是不如自己做的豆瓣酱香（为了美味建议自己动手做豆瓣酱哦）
2.蒸肉粉超市里可以直接买到，这个做起来比较麻烦，不建议自己做了
3.排骨里放整颗的花椒粒会增加排骨的香味
4.垫底的菜可以根据自己的口感而定：
芋头、土豆、红薯、山药、南瓜皆可
