排骨酱是怎么做的？
1.加入排骨和酱一起腌制片刻。
2.另外一个盘放上土豆片把腌制的排骨放上去。
3.取个盘加入两大汤匙水,加入鸡精粉和酱拌均.4拌均好的酱，倒入土豆排骨上完全搅均。
5.撒上姜丝，姜片和指天椒在排骨上。
6.锅烧开水，把排骨放入。
7.大火蒸上20分钟或至排骨熟即可。
排骨酱是什么酱？
排骨酱是就是可以腌制排骨的时候可以做炸排骨啊，蒸排骨的。
排骨酱的用法排骨酱怎么用？
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。
排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。
是烹调特色粤菜的最佳佐料。
用法：
1、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。
烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。
3、还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
排骨酱要怎么用？
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。
排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。
是烹调特色粤菜的最佳佐料。
用法：
1、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。
烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。
3、还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
排骨酱为什么酸的？
1.存放不得当，存放环境温度过高，导致排骨酱变质。
2.制作时加入的盐分不足，盐有杀菌作用，盐分不足会导致酱里有细菌存在，所以导致发酸
3.原料没选好。
诸侯酱和排骨酱的区别？
两者区别如下
柱侯酱和排骨酱最大的区别就是两者成分不同，诸侯酱指的是柱候酱，它是广东佛山特产之一，在本地赫赫有名，然而在其它大部分城市，柱候酱并不算普及，柱候酱可以烹饪鸡、牛、鸭、猪等，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
柱候酱是一种复合类调味品，颜色类似酱油，主要成分有水、白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，可以为菜品增香提鲜，可焖制各种肉类，烧鸡翅、焖鸡、焖牛腩、焖鱼、酱牛排、焖鹅，都可以放柱候酱，柱候酱是荤腥类菜肴得黄金搭档。
柱候酱可以烹炒食材，也可以直接加入肉中炖煮，香味浓厚，鲜甜甘滑，上色得同时又可以增香，吃起来没那么油腻。
排骨酱包含了这几种料得精华，是用晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻制成，味美又方便。
可以腌制金沙骨，以及涂抹一般烧烤肉类，烤乳猪、叉烧肉，也可以用排骨酱，排骨酱在烧排骨得过程中，可以起到去异增香得效果。
除此之外，在烧菜得过程中，也可以放些排骨酱，排骨酱适合那种汤汁不多得菜肴，舀入一勺，可以让香味更浓郁。
