蕨麻是马齿苋吗？
不是。
两者植株形状，产地、作用、价值均不同。
蕨麻是中药材，为蔷薇科插物鹅绒委陵菜的块根（又称人参果）以产自甘肃甘南为正宗，海拔1700米至4300米。
马齿苋生长在田野、园地、坡地、荒地分布在全国各地。
蕨麻为什么发苦？
蕨麻有苦有甜，苦的被称为“猪蕨麻”，甜的则被叫作“羊蕨麻”，也不知猪和羊有何功过，竟叫人把吃食与它们拴在了一起。
猪蕨麻颜色发乌，羊蕨麻色泽杏黄，有麻点，将蕨麻拦腰折断，则可见黄白相间的同心环纹。
不曾想这小小东西，竟被天地造化得如此精致，印证了一句“天地不仁，以万物为刍狗”，天地像父母一样，疼爱着每一个生灵。
“大山的根儿里挖蕨麻，阳坡的根儿里晒下。
”蕨麻挖回来要彻底晒干才能保存长久，否则容易发霉生虫。
蕨麻吃法多样，汉族人家多是作为煮粥的辅料，藏族蒙古族人家则吃法更为巧妙——将蕨麻放入锅内煮熟后盛入碗中，淋上酥油，拌上砂糖，味道绝了！再者，还有八宝米饭的吃法，将煮熟的蕨麻放在米饭上，再加入葡萄干，上面覆盖牦牛酸奶，再淋上酥油，撒入白糖，吃过之后，让人感叹其味只应天上有，人间怎可多得。
