关东煮的正宗做法（关东煮是什么样的）

关东煮的正宗做法？

主料:白萝卜半根，香菇4朵，海带4片，苹果半个，虾米一小撮，虾干8个，丸子适量，

辅料:酱油适量，盐适量，糖适量

1.香菇泡发，海带切成大片，白萝卜切1厘米厚片，中间划两刀。

2.苹果只要半个，切成3块。

3.将所有食材放入锅中，加入水，再加上虾米和虾干。

4.大火煮开后转小火煮2个小时。

5.汤底的各种东西捞出不要。

（当然这些汤底料如果喜欢吃，可以先捞出等清汤把丸子煮熟之后再倒进去一起吃）

6.给汤底里加入适量盐，糖，生抽。

7.准备好各种丸子和豆制品。

8.把所有的东西倒进汤里煮熟。

9.取大碗把煮好的丸子捞出来，再加入和丸子齐平的汤。

10.把丸子泡在汤里入入味儿顺便晾凉一点。

11.没有竹签，用牙签扎着吃

关东煮是什么样的？

关东煮是一款比较特别的食物，它的设备、汤、料、酱都很特别，关东煮有专门的炉子，这种炉子会制成方格，有4格、6格、9格不等，不同的方格会煮不同的食材，比如萝卜、土豆、魔芋、鸡蛋、牛筋、牛肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸等，而关东煮的关键又在汤料，烧煮的汤料会用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，味道浓郁鲜美，再把各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，串上竹签，放入其中炖煮而成

自制关东煮家常做法？

【主料】

海带节|5~8个

干香菇|5~8朵

白萝卜|半根

娃娃菜|3片

玉米|1根

冻豆腐|1块

山药(可不放)|1根

【辅料】

柴鱼花|10g

生抽|10ml

味淋|15ml

【做法】

1.准备底汤：

海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，味淋15ml，生抽10ml。

（这里作者添加了胡萝卜，不过有种说法是胡萝卜和白萝卜不能一起吃，根据个人喜好决定吧。

）

2.准备煮物：

娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。

（所用食材可根据时令和个人口味调整，可加入鹌鹑蛋、魔芋丝、鱼豆腐等。

）

3.白萝卜（和胡萝卜）洗净去皮切大块，干香菇泡发，海带节洗去表面的盐份。

4.将所有底汤材料放入炖煮锅中，并按食材：

清水=1：

2的比例往锅中倒入清水。

开启“高温慢炖”模式，约3～4小时后即可完成汤底的炖煮，期间无需照看。

（如果没有专用的炖煮锅，就用普通的煮锅，全程小火约2～3个小时，期间需关注是否需要添水。

）

5.将煮物材料洗净去皮切块。

6.将所有食材放入炖煮锅中，继续煮20分钟即可。

关东煮的做法？

关东煮推荐做法如下：

鸡蛋关东煮：

将鸡蛋煮熟，剥壳后加入关东煮汤底中一起煮一段时间，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

蒟蒻关东煮：

蒟蒻是一种低热量、高纤维的食品，将蒟蒻加入关东煮中可以让整道菜品更加健康。

烤鱼关东煮：

将鱼加入关东煮汤底中一起煮一段时间后，再将鱼取出烤至表面金黄，让关东煮的汤汁与烤鱼的口感相结合。

烤蔬菜关东煮：

将蔬菜加入关东煮汤底中一起煮一段时间后，再将蔬菜取出烤至表面金黄，让关东煮的汤汁与烤蔬菜的口感相结合。

关东煮肉类有哪些？

关东煮所用到的食材主要可分为肉类、丸类和蔬菜类。

肉类食材主要有：

鲟鱼肉卷、龙虾棒、章鱼烧、花枝烧、风培根棒、鳕鱼包、猪血糕、鱼豆腐、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷等等。