红葡萄酒做法自酿全过程？
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量
烹饪步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖准备好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，这样就做好啦
7.瓶子盖加上一张保鲜膜
8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
自酿葡萄酒的制作方法？
家常的做法是，先买一个可以密封的玻璃罐，最好是现在带笼头的。
买来高山葡萄，清洗干净，不要剪蒂，沥干水分，剪蒂。
放进玻璃罐里，加糖，白砂糖可以，冰糖也可以，葡萄和糖不要放太满，要留几公分的空隙。
罐口用保鲜膜密封，或是盖好再封口，笼头也用保鲜膜密封好。
过两三个月，可以打开笼头的保鲜膜，试一试自制的葡萄酒的味道了。
自制葡萄酒味道好，但是工艺消毒提纯还是做不到，不要喝多。
自酿葡萄酒的正确做法？
食材用料
葡萄1000克
冰糖200克
盐（洗葡萄用）适量
面粉（洗葡萄用）适量
自制葡萄酒的做法
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖准备好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，这样就做好啦
7.瓶子盖加上一张保鲜膜
8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
我去年做过一大罐放了半年还有得喝。
自酿葡萄酒方法？
1、准备：
葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。
2、将整串葡萄用剪刀一个个剪下来放入盆中，然后反复搓洗。
清洗完了，就要晾去水分了。
3、将凉干水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。
然后一粒一粒扔进容器，24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。
4、注：
葡萄表面和容器口，留下一定距离，大约1/3到1/4高度，以防发酵时溢出。
5、加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。
发酵中的酒。
这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。
6、用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。
7、二次发酵大约一周左右就可，然后用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。
8、装满瓶后密封闭光保存。
自酿葡萄酒的最佳配方？
一、自酿葡萄酒的配方
【配料】：
葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。
混合：
把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。
发酵：
48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。
过滤：
先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。
再次发酵：
将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。
发酵后的液体重复步骤3。
5。
密封：
将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。
十几天以后，就可以取来饮用，老少都可以，特别对于老年人软化血管又好处。
