广州莲香楼创始人？
创始人是陈如岳。
莲香楼是一家广州店，位于广东省广州市荔湾区第十甫路。
创建于清光绪十五年（1889）,迄今已有130多年历史。
早期是广州城西关专营糕点美食的连香糕酥馆。
光绪三十四年（1908）被广州“茶楼王”谭新义收购，取名“连香大茶楼”。
宣统二年（1910），翰林学士陈如岳品尝莲蓉食品后，提议给“连”字加上草字头，手书“莲香楼”作为招牌[8]。
莲香楼也是广式月饼起源地，莲蓉馅月饼乃是广州莲香楼所首创。
[9][10]
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
10元一斤糯米粉得多少个月饼？
10个至15个，就看你的皮厚或薄了。
6斤甜肉需要10斤糯米粉做月饼吃合适，一斤月饼馅可以做7到八个月饼。
皮和馅的比例会影响到月饼的上色、外形，甚至直接影响到口感。
如果是100克的月饼,通常一个月饼有50克的豆沙馅,那么10斤的成品豆沙馅,大概能做100个月饼。
一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。
当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。
另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。
用普通面粉做月饼:口感有点硬。
用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。
著名的月饼是：
莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。
五仁月饼的做法是:①果仁洗净。
跟白糖、肥肉加清水和匀，再投入潮粉、榄仁、油搓匀，便成为月饼陷料。
②陷料包在皮内，烘烤即可.
