洪湖莲子的正确吃法？
用料
莲子
250克
玉米油
150克或175克
白糖
200克或100克
麦芽糖
80克或25克
水
800克
盐
一丢丢
洪湖莲子炒莲蓉馅的做法步骤
步骤1
space
莲子淘洗三五遍，颜色清亮就可以了。
磨皮的时候自然产生的粉末是非常浑浊的。
炒馅用的莲子可以泡一段时间将莲子尖上红皮搓掉。
如果煮粥，不用泡。
步骤2
space
我用高压锅。
大火上汽后改为小火煮了20分钟（实际15分钟就够了，我是煮忘记了）。
冷了打开高压锅盖子。
如果用普通锅，上汽后中火煮20分钟也够了。
洪湖莲子很容易熟
步骤3
space
煮好稍微放凉，乘温热用刮刀按压，压的比较碎，就开始炒。
如果追求细腻，这一步可以用料理机打一下。
我用漏勺捞出莲子粒加1/3的油进料理机打，打出来很细腻，也很好炒。
自己吃或者没有料理机，直接人工压也是不错的。
步骤4
space
放在锅里炒。
炒到水分略收加入一点点盐，再炒下分三到五次加入配方里的油，一定要吸收了再加。
我那个油壶漏油很慢，加了十次吧，次数多没事，总之不能一次加完。
炒到比较干了，就一次性加入所有糖和麦芽糖。
加入麦芽糖更润，风味更好。
ps:或字后面是私房配方。
大家做的时候自己尝一尝，在这个区间内调整下。
步骤5
space
炒到不粘锅铲就好了。
在上方盖一块干净的湿布放凉。
冷藏存放。
尽快用完。
也可以搓成合适大小的球形放冷冻，随用随取。
步骤6
space
250克干莲子用高油配方炒出了790克馅。
出货率很高啊。
洪湖莲子的正确吃法？
用料
莲子
250克
玉米油
150克或175克
白糖
200克或100克
麦芽糖
80克或25克
水
800克
盐
一丢丢
洪湖莲子炒莲蓉馅的做法步骤
步骤1
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莲子淘洗三五遍，颜色清亮就可以了。
磨皮的时候自然产生的粉末是非常浑浊的。
炒馅用的莲子可以泡一段时间将莲子尖上红皮搓掉。
如果煮粥，不用泡。
步骤2
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我用高压锅。
大火上汽后改为小火煮了20分钟（实际15分钟就够了，我是煮忘记了）。
冷了打开高压锅盖子。
如果用普通锅，上汽后中火煮20分钟也够了。
洪湖莲子很容易熟
步骤3
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煮好稍微放凉，乘温热用刮刀按压，压的比较碎，就开始炒。
如果追求细腻，这一步可以用料理机打一下。
我用漏勺捞出莲子粒加1/3的油进料理机打，打出来很细腻，也很好炒。
自己吃或者没有料理机，直接人工压也是不错的。
步骤4
space
放在锅里炒。
炒到水分略收加入一点点盐，再炒下分三到五次加入配方里的油，一定要吸收了再加。
我那个油壶漏油很慢，加了十次吧，次数多没事，总之不能一次加完。
炒到比较干了，就一次性加入所有糖和麦芽糖。
加入麦芽糖更润，风味更好。
ps:或字后面是私房配方。
大家做的时候自己尝一尝，在这个区间内调整下。
步骤5
space
炒到不粘锅铲就好了。
在上方盖一块干净的湿布放凉。
冷藏存放。
尽快用完。
也可以搓成合适大小的球形放冷冻，随用随取。
步骤6
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250克干莲子用高油配方炒出了790克馅。
出货率很高啊。
洪湖有好吃的东西吗？
答洪湖有好吃的东西的:莲子，莲藕，菱角，黄豆，红烧野鸭，藕带，藕饼都是洪湖湖区这边的特产。
洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。
具有广泛的食用和药用价值。
湖北洪湖有什么好吃的？
莲藕，莲子，是湖北洪湖特产。
是全国农产品地理标志。
洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚。
洪湖藕汤的正宗做法？
用料:
面藕750克
玉米两根
筒子骨，猪蹄适量
胡萝卜，花生，大枣，枸杞，葱适量
盐，料酒，橘子皮葱姜适量
藕王汤锅的做法步骤:
步骤1
我是炖了一节筒子骨加猪蹄，排骨也行，先把筒子骨猪蹄洗干净冷水下锅绰水，加橘子皮葱姜料酒煮开捞出来
步骤2
砂锅里一次加入足够的水，放入新的干净的葱姜，橘子皮，绰过水的骨头猪蹄，这里不建议的也可以加点料酒，煮开后加入大枣，莲藕，花生米一起炖，继续大火煮开后调中小火慢炖两小时以上，再后面的半小时加入玉米胡萝卜，最后要起锅的时候加枸杞
