麻辣空间火锅底料配方是什么？
麻辣空间清油底料主要的原材料：
①四川一级鲜榨菜籽油（清油），②河南朝天椒（河南的日照时间长辣椒含量少，油脂含量高，辣度强且颜色饱和非常的漂亮）③九叶青花椒（云南花椒产自1900米高山，油包饱满，含油量高、麻度强，芳香物质含量丰富，清香味浓郁）④郫县豆瓣（必须为产地为郫县的豆瓣酱）辅助香料：
大葱、姜片、大蒜、味精1、盐、大骨、茴香、八角、桂皮、三奈、草果等还有一点重要的是，麻辣空间的火锅底料在出厂之前都把杂质过滤了，所以你吃的时候很爽口不是有原材料的残杂。
门店的底料与零售的底料完全一致，都是现场开袋现场调锅的一次性清油底料。
麻辣空间火锅底料煮火锅怎么使用？
一般来说红油火锅底料里面都是可以加点花椒、干辣椒、姜片之类的，菌汤火锅底料里面是可以加点番茄、香菇、枸杞之类提鲜的。
这个也是根据个人的口味和喜好，像我用麻辣空间底料的时候，有时会加佐料有时也不会加佐料。
麻辣空间的清油火锅底料怎么用？需要炒制吗？
需要的，1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。
料酒与花椒的比例为1：
1。
2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。
然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。
3、取冷却的老油2.5千克入锅，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克(这些香料不用捞出，需磨成粉状)，小火熬开，即成锅底。
上桌后可以涮食各种原料。
用麻辣空间的火锅底料自己煮火锅吃，还要不要加其他佐料？
一般来说红油火锅底料里面都是可以加点花椒、干辣椒、姜片之类的，菌汤火锅底料里面是可以加点番茄、香菇、枸杞之类提鲜的。
这个也是根据个人的口味和喜好，像我用麻辣空间底料的时候，有时会加佐料有时也不会加佐料。
