西湖莼菜蛋花汤的做法？
【西湖莼菜蛋花汤】
食材:
莼菜，鸡蛋，姜丝，鸡丝，香菜，盐。
步骤:
1、首先准备好莼菜。
2、把莼菜洗净备用，同时把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
3、准备姜丝、鸡丝、香菜，各种调味料。
4、把莼菜放入沸腾的水中，煮一分钟，捞出沥干水分备用。
5、在锅中放水，煮沸后，加入姜丝、鸡丝，加入盐、汤、高汤调味。
太湖莼菜汤做法？
原料：
莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。
调料：
精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。
制作：
1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝；
2.锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水；
3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水；
4.锅中加750克清水大火烧开，放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开，加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味，出锅淋明油盛入碗中即可。
太湖菜是哪里的？
太湖。
太湖莼菜，就是水八仙之一。
江苏省苏州市特产，国家地理标志产品。
太湖莼菜食用方便，吃法多样。
可配荤炒，可素食、可烧汤，也可做馅。
太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感好、风味独特。
莼菜长到什么样的最好吃？
莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。
太湖莼菜的收获期主要在5--10月间，立夏以前的称春莼菜，立夏以后的称秋莼菜。
新鲜的莼菜采收花圃只能存活一天左右，因此莼菜采收后须立即杀青或速冻保鲜处理，加工后的莼菜可常年销售。
太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。
莼菜什么时候吃最好？
莼菜（学名：
BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。
莼菜主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
这个时候吃最好
太湖菜的故事？
太湖有名的思乡荣——太湖莼菜羹
莼菜本身并不是一种十分常见的蔬菜。
由于滋味略显寡淡，因此即使是当地人，也很少会将之作为招待来客的招牌菜。
然而，对于大多数苏州人们来说，这种卷叶菜却有着极为独特的意义。
在当地，大多数归家的游子，在享用家乡美食的时候，都要首先来品尝这道太湖莼菜羹。
因此，它也是当地人的思归菜。
相传，在西晋时期，吴地的张氏族人因战乱而不得不到洛阳避祸。
其中一名叫做张翰的士族子弟，在机缘巧合下成了当地的一名官员。
有次，其在京城的族人为其接风洗尘，为了款待这位位极人臣的本家，张氏族人自然毫不吝惜各种珍馐美味。
然而在张翰看来，这样家宴虽好，却再无往日里那些家乡的菜肴可供品尝，尤其是太湖当地的莼菜和鲈鱼。
由于路途遥远，难以运送，恐怕也将终生不再得见。
也许是触景生情，他不禁感叹说：
“人生贵适志，何能驾官数千里，以要名爵乎?”于是弃官归里，留下了“莼鲈之思”的典故。
