无锡口味偏什么

无锡口味偏什么？

无锡口味偏甜。

属于苏菜系中的锡帮菜。

无锡人的饮食习惯和偏好受地域、物产、历史文化的影响，主食大米，兼食面粉。

锡帮菜作为淮扬菜的一个分支素来以“甜”著称。

所谓“咸出头，甜收口”，无锡菜既继承了淮扬菜的咸鲜风格又强化了白塘在菜肴制作中的功用，在共性中不失个性。

长期以来，“甜味”，是无锡菜的招牌口味。