熏烤味熟食怎么制作？
把腌制好的食物，放在点燃的柏树枝什么熏烤就行了
熟食煮制方法及配料？
把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;
2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净;
3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起;
4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火;
5、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味;
6、先用大火将猪头肉煮开，再转小火慢慢煮，直到煮烂，猪头颜色变成深红，再在锅中继续浸泡一段时间，基本上就已经卤制好了。
卤味熟食摆摊做法？
卤味熟食摆摊的做法如下：
原料：
老豆腐、卤料包、老抽、生抽、冰糖、干辣椒、香叶等。
具体步骤：
将老豆腐切成块，大小根据个人喜好而定。
准备卤料包，将八角、干红辣椒、香叶和生姜等辅料装入卤料包中。
在锅中倒入油，油温六成热时将豆腐块下锅炸至四面金黄，捞出控油。
在锅中留少许清水，将卤料包和炸好的豆腐块一起下锅，加入生抽、老抽、冰糖和食盐等调料，煮至卤汁浓稠。
把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。
丹东八珍熟食配方？
八珍熟食配方：
党参10克，人参10克，枸杞8克，香砂10克,草果6克,草寇8克，白芷10克，香茅草3克，当归5克，良姜6克，山奈2克，肉蔻10克
调色：
红曲米水，栀子，炒糖色，老抽
清香料：
大葱500克，胡萝卜150克，尖椒150克，鲜姜400克，香菜150克，老芹菜200克
做法：
香料熬水30斤，熬成香料水15斤加30斤猪骨汤，和在一起烧开即可使用。
可以煮猪蹄、耳朵、尾巴、牛肉、鸡、鸭等等。
操作注意事项：
1．在实际操作中要正确掌握调味料、香料以及所卤原料的特性。
2．掌握好卤水、香料的卤制原料的大致比例。
3．香料袋包扎好后，应用开水浸泡半小时再使用，以减去部分药香味。
4．注意糖色用量，根据原料特性糖色应分次加入，以保持卤制品呈现金黄色为宜，以避免汤汁上色过重等问题。
5．熬制原汤应用鸡骨架和猪棒子骨，火候不能过急，以免汤汁过浓。
6．应根据原料的使用情况及时更换香料袋，以保持持续的香味。
7．正确掌握香料水溶后各种香味易挥发与不易挥发之差异，及时准确的补充所需香料。
8．卤汁中香料只能产生香料的香味，随时注意卤水中的咸味（基础味）。
9．卤汁在沸腾时产生蒸汽会使卤水逐渐减少，需要及时补充的卤汁水分，谨记在卤制前加入足够的备用高汤，以保证卤制的原料能够保持其咸味正、醇厚、香浓的特色。
罗氏甘香熟食的制作？
主料
卤肉200克
小白菜200克
辅料
蚝油1汤匙盐3克水淀粉适量
主辅料：
卤肉、青菜
步骤2
青菜提前焯熟，切段
步骤3
把卤肉切厚片
步骤4
把青菜放入碗中铺底
步骤5
上面放入肉片
步骤6
放入蒸锅
步骤7
旺火蒸制10分钟
步骤8
熬制蚝汁：
锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油
步骤9
加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡
步骤10
芡汁糊化后，即可关火
步骤11
把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上
步骤12
即可上桌食用
食品生产许可证咋样增加熟食？
食品经营许可证怎么增加，办理食品经营许可证增项需要前往所属区的食品药品监督管理局变更，向窗口提出申请，并且递交相关材料，等审核通过后，将予以受理并且出具受理通知书。
在指定日期前往窗口领取食品经营许可证。
注意，变更主体业态和经营项目的，涉及到现场审核。
