黑啤怎么酿造（黑啤和青啤的区别是什么）

黑啤怎么酿造？

黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。

其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。

每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。

因此，人们称它是饮料佳晶，享有黑牛奶的美誉。

起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名

黑啤应该是德国的吧，之前喝过，但是一般喝惯了一种口感的人去喝其他品牌就不习惯了。

区别的话只能说谁喜欢和不喜欢，大多数喝啤酒的对哈尔滨和青岛评价要好于燕京啤酒。

1、原料黑啤酒使用的是成为烤黑状态的麦芽，这样的麦芽经过125——200度的高温处理，整体呈现黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比较重，酿成的啤酒颜色发黑，而且口味也会更加的浓郁。

普通的啤酒则是采用的用80度左右的热风进行烘干的淡色的麦芽为原料，整体的液体的颜色就会更淡一些。

黑啤酒：

普通啤酒：

2、在营养价值黑啤酒相对于其他的啤酒，在营养价值上更高，和普通的啤酒一样，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，还含有丰富的维生素。

而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好几倍。

相应的，黑啤酒的热量要比普通的啤酒的任亮要高一些。

3、口感上黑啤酒的口味比较浓郁，入口比较苦，但是吞咽后会感觉到甜味。

现在这样的味道的啤酒也越来越受到中国消费者的喜爱。

普通啤酒口感比较淡，酒精含量比较高。