藕饼怎么做？
材料
藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克
做法
1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁。
2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟，
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀，
4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎，
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄即可出锅。
藕饼的做法最正宗的做法？
材料
藕二节，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠各适量
做法
1.藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀，
2.拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠，
3.用温油炸至金黄即可。
纯素藕饼的做法？
材料
面粉500克，藕300克、木耳、葱、鸡蛋、盐、鸡精各适量。
做法
1、藕洗净煮烂压成泥，木耳、葱切碎。
2、面粉加藕泥、鸡蛋、木耳，葱、盐、鸡精揉成软面团醒30分钟。
3、面团压成小圆饼，用不粘锅煎至两面金黄即可。
顺德藕饼的做法？
用料
猪肉馅100克
莲藕200克
广东腊肠、膶肠各半条
香菜少许
鸡蛋半只
生粉、生抽、盐、胡椒粉适量
藕饼的做法步骤
步骤1
莲藕削皮，切碎
步骤2
广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用
步骤3
猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性
步骤4
加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀
步骤5
用手把肉馅捏成小球
步骤6
平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可
藕饼的正确用法？
莲藕削去皮后，清洗干净，将其剁成小碎丁，带点颗粒感更好，猪肉一块剁成细细的肉末，放入一个大碗中；
葱姜分别处理干净后切成末，放入猪肉馅中，同时再向其中加入生抽和少许的香油，加上一点点淀粉，将其充分搅拌均匀，然后放入藕丁，混合拌均匀，馅料便拌好了，用手将馅料搓成一个个的小圆球，大小均匀一些；
然后再用手掌轻轻按压成圆饼，按照这个方法将所有的圆饼依次做好，在平底锅中刷上点食用油，将肉饼放入小火慢慢煎；
待将肉饼的一面煎至定型的时候，翻面继续煎，直到将另外一面也煎好，就可以出锅了。
黄磊藕饼做法？
主料：
藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量
调料：
盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙
做法
1、藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。
3、再分成若干小球后，压制成平状。
4、烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼。
5、再以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
6、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。
