红酒怎么喝是正确的(红酒如何喝口感最好)

红酒怎么喝是正确的?

1、无须冰镇一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

2、红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

3、摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。

红酒如何喝口感最好?

使用有四至五公分长的杯脚的薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。

使酒的温度保持在10度到20度之间口感最佳。

喝红酒之前的准备工作:

1.通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。

饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。

夏天,最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷冻室),用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。

2.开瓶后,红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。

之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。

此时要做的是“试酒”,试酒的过程为:

闻木塞:

侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。

无误后,就可以请他倒酒。

观酒液:

已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。

未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。

嗅酒味:

年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。

尝味道:

喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。

在酒侬文化餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。

如不满意,可对侍者表示不接受。

3.红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

4.红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

这和白酒不同,白酒讲究见底。

还有,别一下把酒杯倒满,红酒用的是350~400ml容量的郁金香型红酒杯(最常见的波尔多型杯,高度大约在27~29cm的样子),是西方人最为常用的。

5.摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。

这个不是摇酒瓶,是要装了酒的酒杯。

6.醒酒:这是喝红酒一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。

这种做法叫做醒酒,所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。

一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

但注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,再喝则无味。

7.中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。

而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。

这样才能体会到红酒的真正魅力。

喝红酒不要加雪碧,会冲淡酒的味道,影响酒的醇美。

红酒可以饭前喝,可以饭后喝。

最好还是口腔里留有充分的味觉。

长城干红葡萄酒怎么喝才好?

干红的味道本来就是比较酸涩的,因为是用红葡萄酿造,未添加糖,所以没有甜味。

而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分,一般都会在包装上标注含糖量,比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克,这个含糖量在红酒中算特别高的,所以甜味很浓。

半甜型的葡萄酒(比如张裕柔红、云南红)含糖量一般在40g—80g/L之间。

购买时可根据口味进行选择。

很多人在饮用干红的时候,为了改善口味将其它饮料(可乐、雪碧等)兑在酒中一起喝,这是不恰当的。

饮用干红的正确方法,是不添加其它饮料,可以加冰块。

干红是正餐用酒,并不适合在节庆或聚会的时候喝,香槟才是最好的选择。

那么何时享用干红最好呢?在吃烤牛肉和牛排的时候,以干红佐餐,会觉得牛肉滋味更好,能够促进食欲、帮助消化。

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