湘菜小炒羊肉怎么做？
食材明细
羊肉200克、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、食用油、盐、辣椒、老抽各适量。
做法
1、羊肉切薄片，

2、加料酒，生抽，生粉，胡椒粉腌制几分钟，

3、辣椒切段，

4、热油大火划羊肉片，

5、锅里留油炒辣椒，

6、加入羊肉片翻炒，

7、加盐，生抽，出锅。
羊肉小炒是什么意思？
羊肉炒成小菜，叫羊小炒
小炒带皮羊怎样做好吃？
做法
步骤1

带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时，期间换两次水去掉血水
步骤2

锅中烧水，下羊肉焯至变色后捞出备用
步骤3

热油下豆瓣酱炒出红油
步骤4

加入姜葱蒜和花椒炒香
步骤5

加入焯过水的羊水同炒
步骤6

加入料酒
步骤7

加入干辣椒同炒
步骤8

加入清水
步骤9

加入浓汤宝
步骤10

加入盐炖四十分钟
步骤11

加入萝卜再炖十分钟即可
山羊肉怎么炒？
用料
羊肉350克左右，洋葱1个，青红椒各半个
蒜头1瓣，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，盐适量
孜然1小勺，味素适量，油1汤勺，老酒1汤勺
地瓜粉半汤勺，蒜药叶1根
做法步骤：
步骤1
备好食材
步骤2
羊肉切薄片用生抽蚝油孜然粉盐老酒味素拌匀
步骤3
拌匀后加半汤勺的地瓜粉带一次性手套用手抓捏片刻
步骤4
最后面上倒入一汤勺油放冰箱腌一个小时
步骤5
洋葱青红椒蒜苗叶蒜头切好备用
步骤6
锅中倒入适量的油倒入腌好的羊肉片中小火翻炒到肉变白
步骤7
盛出备用
步骤8
锅中再倒入适量的油下洋葱青红椒等翻炒加适量的盐翻炒至软
步骤9
倒入炒好的羊肉片快速翻炒最后再加适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅
