东阿阿胶前身?
东阿阿胶,起于商朝,始载于汉时《本草》,盛于清代。
清朝年间,阿胶业很兴盛,当时的东阿一带胶庄林立,几乎是“家家点火户户熬胶”,其中创建于嘉庆年间的同兴堂(东阿阿胶前身)最为出类拔萃,是当时最为著名的阿胶制作商号。
同兴堂为东阿阿胶前身,创建于嘉庆五年(1801年),创始人为刘延波。
东阿阿胶配料与做法?
配料:
东阿阿胶125克、女儿红黄酒250克、冰糖碎63克、熟核桃仁125克、去核红枣125克、熟黑芝麻125克、免洗枸杞63克、麻油2勺。
做法步骤:
1、东阿阿胶用布包裹好敲碎入碗,倒入黄酒浸泡24小时以上,中途用汤勺多搅拌几次,加速烊化。
2、烊化好后,准备模具,垫上油纸,刷上麻油,备用。
3、待阿胶烊化成液体时,倒入不粘锅中,最小火加热。
4、加入冰糖碎,继续小火熬制。
5、熬到挂旗,也就是液体呈倒三角形。
6、加红枣、核桃、枸杞、熟芝麻快速翻炒均匀,关火。
7、盛入有油纸的模具中。
8、用刮刀压平,再刷上麻油
9、将四周的油纸盖上,用擀面棍把四周压平,压紧。
10、待凉,再刀切成薄片,即可。
东阿阿胶创始人?
是杜康。
因为在明朝成化年间,杜康作为东阿的官员,开始研究阿胶的制作方法,并且成功研发出了一种工艺,从而创立了东阿阿胶这一品牌。
至今,东阿阿胶已经有数百年的历史,成为了中国驰名商标之一。
可以说,杜康的创造性工作对今天的东阿阿胶的发展起到了重要的贡献。
除了杜康之外,东阿阿胶的成功也离不开后来的传承者们的努力和创新。
他们在制作工艺方面进行了不断的改进,不断提高了产品质量,打造出了一个享誉全球的品牌。
此外,东阿阿胶也积极拓展市场,推出了众多不同种类的阿胶产品,并且进行了全球市场拓展,成为了中国传统中药材的代表品牌之一。