王刚四川芋儿鸡正宗做法？
用料:
豆瓣酱1汤勺
花椒一把
八角，三奈，香果各3个
泡辣椒，生辣椒，干辣椒
泡生姜，生姜，老姜
酸菜
蒜瓣
淀粉
烧鸡公底料
烧鸡公的做法步骤:
步骤1生姜酸菜辣椒用料大概就是这样
步骤2生姜、泡姜切片，泡辣椒、生辣椒、干辣椒切筒，酸菜切条，蒜剥皮
步骤3鸡洗干净，用淀粉，盐，花椒，老姜腌制十分钟左右。
锅里倒水，水开下鸡焯水。
步骤4热油，把酸菜，生姜，泡椒，花椒，所有辣椒，蒜瓣，八角，三奈，香果倒入锅内，炒至酸菜香味出现，微微发黄，再加入豆瓣酱炒
步骤5把焯过水的鸡放入锅里，直到鸡的水分稍微煸干
步骤6倒入烧鸡公底料，煸炒
步骤7加水盖过表面，中火煮半个小时，放盐开吃。
王刚芋儿烧鸡公的正宗做法？
鸡半只，芋仔十几个，郫县豆瓣酱四勺，香料，糖，花椒粒适量，老姜一块。
鸡冼净切小块，用拍烂的姜腌半小时，芋仔去皮。
锅中烧油，温油放2小勺糖熬化，放入鸡块，香料，花椒粒翻动，等鸡块上色后，放入豆瓣酱，等油出油后加水，没过鸡块盖上锅盖，按煮饭键焖熟后在开盖放芋仔，继续焖熟！
火锅料芋儿烧鸡正宗川味做法？
1.芋头先削皮，一个芋头切两瓣
2.鸡切成块，锅里成清水把鸡去血水约五分钟就好。
（我是从冰箱的鸡，可以用新鲜鸡）
3.干锅炒鸡，直到鸡的水分炒干。
4.锅里倒油，把郫县豆瓣酱放锅里炒，直到炒香
5.把鸡也放进锅里炒一分钟，加上清水，放点姜，白胡椒粉，盐。
6.然后把鸡肉放进高压锅里，同时把芋头也放进去，搅拌均匀，最后盖上高压锅压10分钟即可。
芋儿烧鸡不辣的做法？
1.鸡肉洗净，切块。
小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2.锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
放入焯好的鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖15分钟。
4.大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
土豆芋儿和鸡可以一起烧吗？
可以的，个人建议，不要一起烧，用一个沙锅将炸好的芋头放入锅里，再倒入烧的鸡块（带多点汁水），最后将沙锅放到煤气炉上烧开洒上葱花，即可。
这样会更香，芋头也不会溶溶烂烂。
怎样烧芋儿烧鸡，芋儿不会煮烂在汤里面？
主料：
鸡肉500g、芋头500g辅料：
油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香料适量具体做法如下：
1、鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。
2、将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。
3、锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。
4、依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸。
5、下芋儿及适量盐翻炒均匀。
6、转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。
