蔡林记热干面秘方（蔡林记热干面热量）

蔡林记热干面秘方？

用料

蔡林记的碱水面300g

芝麻酱40g

生抽2勺

醋1勺

芝麻油2勺

鸡精小半勺

盐小半勺

葱花适量

蒜2粒

辣椒油一小勺

炸花生2勺

酸豆角1小袋

香辣萝卜咸菜1小袋

做法步骤

1、炸花生，都会吧

2、麻酱需要调制一下，加少许盐，两三勺生抽，一勺醋，一两勺芝麻油，把大蒜切碎用水泡一会，慢慢的加到麻酱里，调制的别太干就可以了，味道可以尝一下，淡的话可以再加点生抽。

3、蔡林记的热干面配菜

4、蔡林记的热干面，一定要用碱水面，开水煮大概七八分钟，捞出过一下凉白开水

5、最后加花生米，香葱碎，酸豆角，萝卜干和调好的麻酱，即可。

蔡林记热干面是武汉的传统美食，其热量和营养成分取决于所添加的食材和调料量等因素。

一般来说，热干面是以面条为主要成分，再加入炸酱、醋、芝麻酱、辣椒等多种调味品制作而成。

根据一般热干面的制作方式和口味，其卡路里含量大约在300~400千卡/100克左右，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量也可能各有差异。

因此，如果想要减少热干面的热量，可以通过减少添加的调料和配料等方法来控制，或是选择少量食用，结合均衡饮食和适量运动，才能保持身体健康。

热干面蔡林记比较好，蔡林记字号始创于1928年，是武汉本地的老字号热干面馆子，中国非物质文化遗产，以经营热干面系列小吃为特色。

蔡林记热干面选用方便湿面、芝麻调味酱、酸豆角、经典原味风味酱4大配料组成，爽滑筋道，黄而油润，麻酱醇香，味道鲜美，因此深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。

首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”，是武汉热干面的代表。