广州莲香楼创始人？
创始人是陈如岳。
莲香楼是一家广州店，位于广东省广州市荔湾区第十甫路。
创建于清光绪十五年（1889）,迄今已有130多年历史。
早期是广州城西关专营糕点美食的连香糕酥馆。
光绪三十四年（1908）被广州“茶楼王”谭新义收购，取名“连香大茶楼”。
宣统二年（1910），翰林学士陈如岳品尝莲蓉食品后，提议给“连”字加上草字头，手书“莲香楼”作为招牌[8]。
莲香楼也是广式月饼起源地，莲蓉馅月饼乃是广州莲香楼所首创。
[9][10]
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
广州上下九莲香楼为什么停业？
广州上下九莲香楼没有停业。
正常营业的有早茶。
午晚饭市。
莲香楼鸡仔饼正宗做法？
制作材料
主料：
面粉250克。
辅料：
花生5克、瓜子仁5克、白芝麻5克、核桃5克、冰肉10克、蛋黄1个、三羊糕粉15克、枧水5克、清水50克。
调料：
白糖50克、糖稀200克、麦芽糖50克、胡椒粉5克、盐5克、色拉油50克、高度酒少量
制作方法
花生炒香切碎，白芝麻入锅炒香，瓜子仁，核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、盐；拌匀；面粉放入碗中，加入白糖、糖稀、麦芽糖、色拉油、枧水、清水轻轻拌匀；再加入高度酒，最后加入色拉油，拌匀；揉成光滑的面团；揉成条，下成40克一个的面剂；擀薄，放入馅料；对折起来，捏紧剂口；刷上一层蛋黄液；放入烤箱中；用上220摄氏度、下200摄氏度的炉温烤25分钟左右即可
