酱豆腐怎么做？
所需食材
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。
制作方法
1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水。
2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末。
3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可。
黄酱豆腐怎么做？
主料：
黄酱1汤勺、盒装豆腐1块。
辅料：
盐适量、香葱2棵、水适量、姜片适量、肥肉适量。
烹饪制作过程：
1、将豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，并把干黄酱加点水卸开备用；
2、烧一锅开水，放少许盐，加入豆腐煮5分钟；
3、在热锅放入肥肉丁，煸炒出油后将肉丁扔掉；
4、再放入姜片炒香，加入黄酱炒至颜色发深，加入水，将酱汁烧开；
5、接着放入豆腐小火炖20分钟；
6、最后大火收汁，加入香葱出锅即可。
黄酱豆腐怎么做？
主料：
黄酱1汤勺、盒装豆腐1块。
辅料：
盐适量、香葱2棵、水适量、姜片适量、肥肉适量。
烹饪制作过程：
1、将豆腐切成小丁，肥肉切成小丁，并把干黄酱加点水卸开备用；
2、烧一锅开水，放少许盐，加入豆腐煮5分钟；
3、在热锅放入肥肉丁，煸炒出油后将肉丁扔掉；
4、再放入姜片炒香，加入黄酱炒至颜色发深，加入水，将酱汁烧开；
5、接着放入豆腐小火炖20分钟；
6、最后大火收汁，加入香葱出锅即可。
