含碘盐是海盐吗（加碘盐加哪种碘）

含碘盐是海盐吗？

含碘盐不一定是海盐，它可以是任何种类的食盐，只是在生产过程中添加了一定量的碘元素。

然而，海洋是碘的最主要自然来源之一，因此海盐中通常会含有一定量的碘。

加碘食盐中的碘是指的是碘元素，加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐，它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质，长期食用加碘盐可补充人体必备的微量元素及常量元素。

碘作为合成甲状腺激素的重要原料，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素的量就会减少或不足，进而影响新陈代谢，阻滞机体发育生长，从而使整个机体的生理功能异常；除此外，甲状腺激素合成减少还会对小儿的神经系统与智力发育产生影响，导致出现不同程度的智力损害、弱智或智力残疾。

至于在食盐中加入碘酸钾而不加入碘化钾，是因为碘化钾是无色透明或白色半透明的六角形结晶或白色颗粒状粉末，无臭、味咸、带苦，微有引湿性，在湿空气中易潮解，遇光及空气能析出游离碘而呈黄色，在酸性水溶液中更易变黄，且极易溶于水，溶解时显著吸收热量，口感不好，而碘酸钾就没有这些缺点。

中盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，中盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。

不可溶的中盐会是固态的。

而碘盐是指含碘食盐，一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。

通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病。

两者为不同的化学物质，前者为中盐，后者为碘盐。

碘盐中含碘量标准如下

我国2011年公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定：

每公斤食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克－30毫克，食用盐碘含量的允许波动范围（均匀度）为食用盐碘含量平均水平±30%；碘盐中的碘含量为产品中的碘含量，而不是过去规定的生产水平加碘的含量；各省（区、市）可根据当地人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。