三不粘猪蹄怎么做？
主料去毛洗净的猪蹄100斤，盐2000克，白糖20克，熟猪油5000克。
卤水料陈皮20克，桂皮25克，八角50克，山楂果40克，白芷40克，花椒40克，小茴香75克，草果40克，丁香10克，筚拨25克，砂仁35克，山奈30克，白蔻50克，香叶40克，肉蔻75克，香茅草20克，香果25克，良姜25克，千里香30克，益智仁40克，当归15克。
以上调料包成料包。
做法1、先将新鲜猪蹄剔除蹄甲，用点着的黄香沾去余毛和污垢，放清水中漂洗干净，浸泡约三个小时，泡去血污。
2、大锅上火，添清水80斤，倒入熟猪油、盐、白糖，大火烧开后下入猪蹄100斤，3、放入料包。
水再次烧开后10分钟，打去浮沫，文火煮90分钟即成。
贴士1、下猪蹄时一定要滚开水下入才能制成“脆蹄”。
2、火候一定要掌握在水开与不开之间，上面的油起小泡即可，火大了易烂，没有亮度。
3、第一次做的新汤每20斤下500克盐，第二次的老汤每20斤下250克盐:)
三角粑冷了不变硬的做法？
三角粑冷了不变硬做法
主料
粘米粉100克温水100克
辅料
白糖25克酵母2克
油适量
儿时的美味---三角粑的做法步骤
1.准备好原材料
2.温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
3.加入粘米粉搅拌均匀
4.静置发酵至原来的2.5倍
5.电饼铛均匀刷上一层油
6.倒入发好的米糊
7.上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
8.切块即可
不包馅糯粘饼做法？
主料：
糯米粉170克
鸡蛋1个
辅料：
牛奶150克
调料：
食用油15克
白糖40克
做法：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗里➕食用油搅拌均匀。
3.加白糖，牛奶搅拌均匀。
4.糯米粉过筛。
5.搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。
6.平底锅圆盘刷薄薄的一层食用油
7.舀一勺面糊倒入圆盘里，米糊高度和圆盘差不多高。
8.烤到表面米糊凝固，开始翻面，喜欢吃嫩的就少烤一会。
9.喜欢吃脆底的就多烤一会。
苦菜粘洋芋做法
主料：
洋芋2个
薄荷1把
鱼腥草适量
大葱3棵
香菜适量
蚝油1勺
豆瓣酱1勺
小米辣3个
做法步骤：
1.削好两个洋芋，然后切成厚片
2.然后用波浪刀切成一条条的，切好之后用冷水泡一会儿
3.锅里倒入油，等油热了开始冒小气泡的时候再放入洋芋
4.炸得金黄差不多就可以捞出了
5.把大葱、香菜、薄荷、鱼腥草、小米辣，切好之后放入碗里留着备用
6.调好料汁，蚝油、豆瓣酱、鸡精各1勺，可以加点酱油
7.然后把切好的佐料、调好的汁全部一起倒入捞出的洋芋里，搅拌均匀
8.这样美味的一盘洋芋就拌好了
玉米浆（玉米浆就是嫩玉米磨的）做饼怎样不粘锅？
主料玉米10个辅料油适量盐适量葱花适量小苏打适量步骤1.将新鲜的玉米剥去外皮，摘净胡须，备用。
2.将玉米插碎，如果干的话少加一点水，少放一点点小苏打，放一会儿再用。
（现在可以把锅烧上水）3.挑干净完整的玉米叶洗净，备用。
4.放入葱花，油盐，搅拌均匀。
5.将和好的粘玉米碎盛入玉米叶中，放在蒸屉上，大火蒸二十分钟。
6.玉米饼已经蒸好了，中间这个洞是我看玉米饼熟没熟戳的。
7.香喷喷的玉米饼出锅了，
冰糖葫芦不黏放了什么？
很多人不知道冰糖葫芦放在什么上面不粘，其实把冰糖葫芦放在水泡过的或抹过油的木板上才不容易粘,我家是用大理石板得也可以得，做冰糖葫芦的主料不是冰糖，而是白糖，把白糖放在锅里熬，等到熬出沫的时候，快速把山查放到锅里立刻拿出来，速度一定要快，这样做出来得冰糖葫芦才很好吃。
