艾叶青团的正宗配方？
用料：
糯米粉200克、澄面60克、猪油20克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱30克、艾叶150克、食用水400克、玉米油适量。
1、取嫩艾叶冲洗干净，锅里烧开水，加入艾叶焯水，捞出艾叶，快速用冷水冲洗。
2、控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子压紧实，过滤出艾叶汁备用。
3、烧水蒸咸鸭蛋，同时糯米粉和澄面称重混合。
4、取出30克粉，加入少量艾叶汁，艾叶汁采取少量多次原则添加，成团即可。
5、分小块，用小锅煮熟，捞出放入糯米粉里，加猪油。
6、继续多次少量加艾叶汁揉成团，保鲜膜包裹备用。
7、咸蛋黄压碎，加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀。
8、包馅，利用虎口将面皮收起，大小随意。
9、包好上蒸锅，水开蒸十分钟即可食用。
艾粉青团的正宗做法？
青团的做法很多人都不一样。
首先要先把馅料做好，馅料可以放肉豆干和酸菜。
接着要把艾粉揉成团醒上几分钟，就可以制作青团了。
大艾叶可以做青团吗？
大叶艾草也可以做青团，大叶艾有着清明艾草草的香气，香气比清明艾略淡一些，叶片的正反颜色，根茎均与清明艾草相同。
大叶艾草也是制作青团清饼的食材，作用与清明艾一样。
艾叶豆沙青团的做法？
食材
艾草60g
糯米粉100g
豆沙馅适量
盐少许
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
60g艾草叶清洗干净
2
锅内水烧开，加少许盐，下艾草叶
3
焯一下
4
取出放清水中过一下
5
沥干水分
6
料理机搅打成艾叶泥
7
将糯米粉和艾叶泥放一起
8
和成面团
9
面团分成9份，取一份搓圆后，中间放空填入豆沙馅，随后包拢
10
包好
11
上锅内蒸15～20分钟，基本颜色变深后就可以出锅了
12
成品
用干艾叶可以做青团吗？
能
干艾草能做青团。
在用干艾叶做青团的时候,要先把艾叶放入锅中,加少量的盐煮沸,除掉涩味,再混入糯米粉中,这样做青团会呈绿色,并带有清淡的艾草香。
可以用艾草粉来代替干艾叶,艾草粉和艾叶功效一样,用艾草粉制作时,直接冲泡即可,简洁方便。
野艾蒿做青团子怎么做？
1.
艾草洗干净，去除杂质
2.
放入锅中，加入适量小苏打备用
3.
烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用
4.
艾草焯水
5.
凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克
6.
放入破壁机破壁
7.
将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了
8、做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
