月饼需要准备哪些材料？
月饼所需的基本材料如下：
1.月饼皮：
-中筋面粉：
500克
-色拉油或食用油：
60克
-盐：
3克
-糖浆或蜂蜜：
约200克
2.月饼馅料：
-莲蓉馅、豆沙馅、蛋黄等，根据个人口味选择。
3.月饼模具：
可以根据自己喜欢的形状选择不同的模具。
4.蛋黄液（可选）：
用来涂抹在月饼表面以增加光泽。
5.烤盘或烤盆：
用于烤制月饼的容器。
请注意，这只是月饼制作的基本材料清单，你可以根据个人口味添加其他特殊的馅料或配料。
另外，制作月饼可能还需要一些工具和器具，如擀面杖、刮刀、搅拌碗等。
125克月饼的比例及配方？
125克月饼皮和馅的比例3:7，那就是皮占了3/10，125×3/10=37.5克，馅占了7/10，125×7/10=87.5克。
广式五仁月饼的具体做法如下：
材料：
中筋面粉200克、转化糖浆125克、油50克、枧水2克、盐1克、蛋黄液少许、熟面粉少许、矿泉水150ML、大豆油60克、白糖160克、高度白酒2汤匙（二锅头）
五仁馅食材：
炒熟花生仁100克、黑、白芝麻50克、瓜子仁50克、蜜枣50克、杏仁片50克、熟核桃仁50克、面粉125克、糯米粉100克
