烂肉豇豆的做法有哪些？
第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。
第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。
第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。
第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。
第5步、翻炒均匀即可。
豆角在四川叫法？
豇豆。
豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。
豇豆属豆科一年生植物。
茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。
南方栽培以蔓性为主,矮性次之。
豇豆角面家常做法？
用料
豇豆角5根，挂面60g，瘦肉20g，蒜瓣3-4瓣，酱油适量
做法步骤
步骤1
将长豆角切成3-4厘米的段，瘦肉切碎，蒜瓣拍碎，锅中加入适量油烧热，放入蒜炒香后加入瘦肉，炒断生后放入长豆角翻炒一会，加入少量盐。
步骤2
锅中倒入一大碗水，加入适量酱油，盖上锅盖煮7分钟左右。
步骤3
放入挂面，煮2分钟左右，挂面不要煮太软，略带一点点硬度口感更好，出锅前尝下咸淡，确定是否要加盐。
