鸭血豆腐的做法（鸭血烧豆腐的家常做法）

鸭血豆腐的做法？

鸭血豆腐是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

鸭血200克

嫩豆腐1块

葱适量

姜适量

蒜适量

豆瓣酱1勺

盐适量

生粉1勺

食用油适量

步骤：

将鸭血和嫩豆腐分别切成小块备用。

将葱、姜、蒜切碎备用。

在碗中加入生粉和适量的水，调成生粉水备用。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入豆瓣酱翻炒均匀。

加入鸭血和嫩豆腐，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒均匀。

加入盐调味，再加入生粉水勾芡，翻炒均匀。

最后撒上葱花即可。

小贴士：

炒鸭血豆腐时不要用铲子翻炒，可以把锅端起来左右摇晃，防止粘锅。

生粉不要加入太多，一点即可，否则会影响口感。

最好用嫩豆腐，口感更好。

鸭血烧豆腐的家常做法？

原料：

鸭血(1盒)，嫩豆腐(300克)，葱20克，姜2片，蒜苗1颗，辣椒粉2勺，十三香1勺，盐4勺，味精1勺，小青菜5颗，香菜1颗。

步骤/方法：

1.把所有材料切好备用，食用油热，葱花辣椒面炒，放鸭血。

2.放入嫩豆腐、盐4勺、十三香，用锅铲轻翻一下。

加适量水，中火炖开即可。

这样鸭血更嫩更入味。

3.加蒜苗香菜，盖锅盖炖不到一分钟，即可出锅

鸭血豆腐汤的正宗做法？

用料

鸭血一盒

内脂豆腐一盒

小葱一把

香菜少许

姜片少许

盐少许

白胡椒粉少许

油酌量

黄酒少许

淀粉少许

鸭血豆腐汤的做法步骤

步骤1

鸭血清洗后切小块，豆腐切小块，葱洗净切小段，葱切片，待用。

步骤2

油锅烧热，放油，加热后加入葱姜爆香，下鸭血。

倒入少量黄酒，去腥。

步骤3

加入豆腐块，加适量清水，烧开，转小火，炖3分钟。

加盐、水淀粉溶液。

汤汁转厚，加白胡椒，香菜末，盛碗上汤。

鸭血豆腐儿童吃的做法？

用料:鸭血1盒，莴笋1根

调味料:姜片蒜片火锅底料一小块花椒粒盐料酒生抽蚝油鸡精

做法

1.鸭血切厚片莴笋切条备用

2.锅里放油烧热，加入姜蒜片葱头火锅底料花椒粒爆炒出香味儿，放入鸭血和料理酒过油炒一会儿，再加莴笋翻炒，加入盐生抽蚝油和少许清水焖煮至莴笋熟透，最后加入葱段和鸡精调味即可

鸭血豆腐汤怎么做？

做法步骤

步骤1

鸭血和豆腐切块放在一起，倒清水没过，浸泡10分钟。

步骤2

大蒜叶子白色和绿色分开切碎，姜切丝。

步骤3

锅内适量清水，加少许盐加个底味，10g料酒去腥。

水开倒入豆腐和鸭血，用勺子轻轻推开，绰水2分钟，倒掉锅内水，用清水冲洗一下豆腐和血。

步骤4

热锅倒油，倒入姜丝和大蒜白色部分，开小火爆香。

加入适量清水，3g盐+2g鸡精+5g料酒，水开倒入豆腐和血，转小火炖3分钟。

步骤5

如果汤里有泡沫撇去，倒入水淀粉勾一个薄芡，加入适量白胡椒粉+大蒜绿色的叶子，和汤混合，完成。