鲜海参的做法和泡发？
把海参放在一个没有油且干净的瓶子或容器里，倒入纯净水，水要淹没过海参，盖严盖子放在冰箱的冷藏室里，每隔8小时换一次水，泡发5天海参就发好了。
冷鲜海参的家常做法？
材料：
冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。
做法：
1、海参解冻干净，切成丝。
葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。
2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。
青豆放入锅中煲熟。
火腿片切成丝。
3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。
新鲜海参怎么吃最好吃？
步骤：
1.首先是海参小米粥，非常有营养。
2.还可以海参蒸鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋又嫩又有营养。
3.葱爆海参也是不错的吃法，一般喜欢川菜的人比较适合。
4.最后还可以用鸡肉一起做海参焖鸡笋，这样做出来的也是非常的可口。
