虾仁怎么做好吃3种虾仁的家常做法？
主料：
虾仁、鸡蛋
辅料：
香葱末、盐、淀粉、香油
做法
1、虾仁洗净，挑去沙线，用吸纸吸干水分；然后用适量蛋清、盐、淀粉抓匀腌制。
2、鸡蛋磕入碗中，加一点香油和葱末（葱末也可不放），打匀备用。
3、炒锅放油烧热，倒入虾仁过油至定型（约30秒），然后捞出放入蛋液内。
4、锅内留底油，将蛋液虾仁倒入翻炒，边炒边淋油，炒至鸡蛋凝固即可装盘。
炒虾仁怎么做？
1、主料：
鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克。
2、辅料：
盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
3、把鲜虾仁洗净去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
4、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用。
5、虾仁腌好以后下锅炒至变色，盛出备用。
6、胡萝卜和黄瓜下锅炒至断生，放少许盐，然后放入虾仁继续翻炒一分钟左右，再放些胡椒粉出锅。
