锡箔纸厚度?
理论上来说,锡箔纸和铝箔纸要求加工厚度在0.025mm以下,即25微米以下,市面上正常的食品用锡纸的厚度大概在10微米-20微米左右,制作时没有什么特殊要求的话,普通厚度的锡箔纸就够用了,如果只是用来包裹食物,可以购买10微米的,若用来烤鱼、烤肉等油脂较多或不易烤熟的食物,可购买20微米左右的。
什么材质的锡箔纸好用?
锡箔纸是一种常见的食品包装材料,好用的锡箔纸应具备以下特点:
首先,材质应该是纯锡,因为纯锡具有良好的抗氧化性和耐高温性,能够有效保护食品的新鲜度和品质。
其次,锡箔纸应具备良好的密封性能,能够有效阻隔空气、水分和光线的侵入,保持食品的湿度和防止氧化。
此外,好用的锡箔纸应具备足够的厚度和强度,能够抵御撕裂和破损,确保食品的安全和卫生。
最后,环保性也是考虑因素之一,好用的锡箔纸应该是可回收和可降解的,减少对环境的负面影响。
油纸和锡箔纸有什么区别?
油纸常用在防止食物黏连上。
是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。
是具有耐高温,耐变形,防油性,防水的一系列作用,在厨房或者烘焙中用的也挺多。
锡箔纸也叫铝箔纸,主要用于厨房煮食、盛载食物,或是烤肉,烧烤时包裹食物用。
也可用于烧烤蛋糕,饼干或者是面包上,烘焙的时候使用锡箔纸是为了防止烘焙对象的表面会上色过深,这样的话在烘焙对象上盖有一层锡箔纸,这样感光面会朝上,就不会让食物颜色过深影响美观,同时还能保证食物能烤熟。
