厨师刀功怎么练（雕刻技法）

厨师刀功怎么练？

先从配菜开始，每天要练习切菜，一开始用要扔掉的白菜叶练，或者削下的冬瓜皮土豆皮反其它废弃的皮叶练刀功，练到有一定手感了再上案切菜，时间长了要靠手感闭眼能切好菜，刀功就练成了。

雕刻技法？

浮雕，是雕刻师常用的一种技法，是指在平面上雕出突起的造型，是雕塑与绘画相结合的产物。

圆雕，它是多方位，多角度欣赏的三维立体的雕塑，圆雕要求雕刻师从前，后，左，右，上，中，下全方位进行雕刻。

透雕，保留凸出的物像的部分，将背面局部镂空的。