求教，猪肉速冻要多久时间？
正常情况下来说，冰箱开启速冻鲜肉需要4个小时才能冻结实。
低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。
在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。
但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。
冻肉放在冰箱冷藏中多久会坏？
冻肉放在冰箱冷藏中一般在1-2个月可能就会变质、变味了，变坏了。
因为冰箱冷藏室温度不够低，一般冷藏室温度1度左右，这种温度存放肉类是不会很久的。
因为肉类在这种1度左右的温度是最易被细菌繁殖，时间过久就会坏的。
肉类食品只有放在冰箱的急冻室内，冰箱急冻室温度都是在零下-15左右左右，这种零下-15度温度存放肉是可以存放很久的，可以存放几个月、1年、2年、甚至几年都有是可以食用的。
在一些大型的冻库里经常有冻了一年、2年的冻肉，仍然是送上市卖给的，人们照样购卖。
