乌头是钓水面还是沉底？
钓底和钓浮都可以。
钓浮时采用先抛远再慢慢向窝点回带的钓法，钓底及离底时采用轻、慢逗的钓法，逗一、二下饵化完后提竿再抛。
钓乌头鱼调漂也是比较重要的，尤其是新手，因为乌头鱼咬钩的讯号不够明确，调漂不合适就很难钓到鱼。
乌头鱼怎么做？
乌头鱼的家常做法
配料：
姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两柠檬清蒸乌头鱼的调料：
绍酒少许柠檬清蒸乌头鱼的做法：
1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。
2、姜切丝，塞点进鱼肚子。
3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎，塞鱼肚子。
5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。
6、绍酒洗鱼肚子。
7、大火把乘水的锅烧开再放鱼进去密盖锅盖蒸8分钟
乌头鱼有几类？
乌头鱼只有一类，乌头鱼即是乌鲻，也有场合叫作乌鱼大概鲻鱼，属于很典范的淡海水鱼，年少期的乌头鱼，常会在淡水流域，运用鳃耙滤取无机物为食，到了老练期，则会休憩在入海口。
乌头鱼又是淡海水鱼，其耐力值更是远胜纯河鱼鱼，以是，筹备的鱼竿，不许太硬，太硬简单切线，不许太软，太软了中鱼后，提不动、遛不翻，上鱼太累。
乌头鱼怎么做？
【材料】乌头鱼一条，火腿片20克，适量的葱断。
【做法】①先将乌头鱼对开清洗干净，在乌头鱼身上切花刀，撒上细盐(约3克)搓匀，接下来将火腿片塞进乌头鱼身上切花刀内，最撒上适量味精，放在盘内，放上适量的白糖、胡椒粉、姜片、酱油、黄酒腌制约15分钟。
②锅内放入适量的水开大火。
③水开后放上盘隔水蒸8分钟，撒上葱断。
接下来在另外的锅内放入约25克的食油大火烧开，将热油倒在鱼身上淋即可。
