怎样区别小苏打和白矾

怎样区别小苏打和白矾？

“白矾”也叫“明矾”，化学名称是“硫酸钾铝”，是酸性物质；“小苏打”的化学名称是叫“碳酸氢钠”，是碱性物质。

可以尝试一下味道，取少量，沾于舌尖，泛出咸苦味的是小苏打，发出酸涩味的则是白矾。